Les prix du fromage cheddar bondissent de 7,4% à GDT, le prix du lait entier en poudre baisse

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Les prix du fromage cheddar ont grimpé en flèche lors de la vente aux enchères de Global Dairy Trade ce matin. Photo / Fichier

Les prix des produits laitiers ont lancé la saison 2023/24 sur une note mitigée, les prix du cheddar ayant grimpé en flèche tandis que les prix du lait entier ont chuté lors de la dernière vente aux enchères mondiale de produits laitiers.

Les prix du cheddar ont bondi de 7,4 % à 4 668 $ US la tonne lors de la vente de ce matin, tandis que les prix du lait entier – qui ont la plus grande influence sur le prix du lait à la ferme de Fonterra – ont chuté de 3 % à 3 173 $ US.

Les prix du lait écrémé – qui ont également une grande influence sur le prix du lait – sont restés stables à 2 755 $ US la tonne, tandis que les matières grasses laitières anhydres se sont raffermies de 1,8 % à 4 728 $ US la tonne.

Les prix du babeurre en poudre ont chuté de 2,4 pour cent à 2 322 dollars EU la tonne, tandis que le beurre s'est raffermi de 0,5 pour cent à 5 088 dollars EU la tonne.

Le géant laitier Fonterra a présenté ses prévisions pour la saison 2023/24, qui a débuté le 1er juin, dans une fourchette de 7,25 $ à 8,75 $/kg de solides du lait, avec un point médian de 8 $/kg.

Emma Higgins, analyste laitière chez Rabobank, a déclaré qu'elle restait à l'aise avec ses prévisions de 8,20 $ / kg pour cette saison, mais elle a déclaré à The Country de NZME que beaucoup dépendrait de la Chine, le plus gros client de la Nouvelle-Zélande pour les produits laitiers.

"Nous pensons que les déclencheurs du rééquilibrage de la situation locale en Chine sont en jeu et qu'un prix du lait faible en Chine serait utile", a-t-elle déclaré.

Elle a ajouté que le coût de production des plus grandes exploitations de la RPC augmentait et qu'elles commençaient à en ressentir les effets.

"Par conséquent, nous nous attendons à voir le prix du lait ralentir au cours de cette année", a-t-elle déclaré.

"Le défi en ce moment est que nous constatons toujours une offre excédentaire et nous entendons des informations faisant état de lait séché en poudre, et c'est l'hésitation que nous voyons dans GDT."

Alors qu'un prix du lait de 8 $ semble attrayant, par rapport à l'histoire, l'inflation rampante à la ferme et les taux d'intérêt plus élevés signifient que de nombreux agriculteurs auraient du mal à atteindre le seuil de rentabilité à ce prix.

Fonterra a payé son prix le plus élevé jamais atteint de 9,30 $/kg en 2021/22 et 8,20 $/kg sont prévus pour la saison 2022/23 qui vient de se terminer.

ASB s'attend à voir un prix du lait égal ou inférieur à l'extrémité inférieure de la fourchette de 7,25 $ à 8,75 $/kg de Fonterra et la banque invoque les inquiétudes persistantes concernant la Chine comme principale raison de sa prudence.

Jusqu'à aujourd'hui, Westpac s'en tenait à 10 $/kg, mais la banque envisage maintenant 8,90 $/kg.

"Les consommateurs mondiaux de produits laitiers sont tombés amoureux du fromage, les prix du fromage atteignant ou approchant des records depuis la fin de 2021", a déclaré Nathan Penny, économiste agricole principal de Westpac.

"Malheureusement, la Nouvelle-Zélande n'est pas bien placée [relativement] pour profiter de cette tendance et les revenus totaux des producteurs laitiers seront inférieurs à ce qu'ils seraient normalement", a déclaré Penny.

"En conséquence, nous abaissons nos prévisions de prix du lait pour 2023/24 à 8,90 $/kg", a-t-il déclaré dans un rapport.

"Dans le même temps, nous nous attendons à des dividendes Fonterra nettement plus importants grâce à des bénéfices plus élevés dans ses activités de fromage [et de protéines], bien que ces dividendes ne compensent pas entièrement nos prévisions de prix du lait plus bas."

Le mois dernier, Fonterra a déclaré s'attendre à un bénéfice par action normalisé de 65 à 80 cents pour 2022/23.

"En supposant qu'elle verse 70% de ses bénéfices sous forme de dividende, cela équivaut à un dividende compris entre 45,5 et 56 cents par action", a déclaré Penny.

"Nous prévoyons que Fonterra continuera de verser un dividende similaire sur 2023/24", a déclaré Penny. "En ajoutant cela à nos prévisions de prix du lait, cela équivaut à entre 9,355 $/kg et 9,46 $/kg."

Les analystes de NZX ont déclaré que l'Asie du Sud-Est/Océanie était le plus gros acheteur lors de la vente aux enchères de ce matin.

"L'Asie du Nord achetait, mais certainement pas d'une manière qui implique le retour de la Chine", ont déclaré les analystes de NZX Alex Winning et Amy Castleton.

"Il a été question de rebondissement des prix dans un certain canal, ce qui semble être là où en sont les choses actuellement", ont-ils déclaré dans un rapport.

"La demande et l'offre sont globalement relativement stables, avec peu de choses pour faire basculer les choses dans un sens ou dans l'autre."

Le Moyen-Orient a acheté le plus de cheddar lors de l'événement, ont-ils déclaré.

"Il semble probable qu'il s'agissait d'un acheteur répondant à des besoins immédiats, plutôt que d'indiquer une tendance."

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