FOOD & WINE rend hommage aux 15 changeurs de jeu qui auront un impact sur notre façon de manger et de boire en 2023

Rencontrez les leaders et les visionnaires qui alimentent le changement dans l'alimentation, les boissons, les voyages et l'accueil présentés dans le numéro spécial de juillet de FOOD & WINE sur les icônes et les innovateurs

NEW YORK, 5 juin 2023 /PRNewswire/ -- FOOD & WINE dévoile sa liste 2023 Game Changers, récompensant 15 personnes et entreprises des secteurs de la cuisine, de l'hôtellerie, des voyages et des biens de consommation emballés qui réfléchissent plus profondément, rêvent plus grand et collectivement changer notre façon de manger et de boire pour le mieux. Les leaders et visionnaires nommés sur la troisième liste annuelle des Game Changers FOOD & WINE sont présentés dans le numéro spécial Icons & Innovators de juillet de FOOD & WINE et sur foodandwine.com/gamechangers2023

Le rédacteur en chef de FOOD & WINE, Hunter Lewis, a déclaré : « Depuis 2021, nous avons reconnu et célébré l'innovation culinaire à tous les niveaux de la chaîne d'approvisionnement. Nous sommes ravis de présenter les Game Changers de cette année - une liste remplie de briseurs de règles, de pionniers et de créateurs. qui n'ont pas peur d'innover - rendant notre monde plus créatif, plus délicieux et plus durable pour les générations futures."

2023 CHANGEMENTS DE JEU ALIMENTAIRES ET VIN

Theaster Gates — Un artiste acclamé, urbaniste et visionnaire transformant les quartiers à prédominance noire de Chicago en centres culturels.

De La Calle Tepache—La première entreprise à commercialiser le tepache, une boisson à base d'ananas fermentée fabriquée au Mexique depuis plus de 3 000 ans, sur le marché américain.

Lisa Cheng Smith - Un entrepreneur de détail basé à Brooklyn, New York, donnant une plate-forme et une identité aux produits et fabricants taïwanais.

Katie Jackson —Grâce à son initiative Rooted for Good, le neuvième plus grand domaine viticole américain, Jackson Family Wines, est devenu un chef de file en matière de durabilité.

Reem Assil – Célèbre chef de San Francisco qui transforme son restaurant, Reem's California (un restaurant F&W de l'année 2018), en une coopérative appartenant à ses employés, en espérant qu'elle servira de modèle pour les autres.

Great Wrap - Une pellicule plastique compostable utilisant l'humble pomme de terre et aidant à résoudre le problème mondial des déchets plastiques à usage unique.

Meherwan Irani - Le restaurateur basé à Asheville a joué un rôle central dans la refonte de la façon dont l'Amérique voit, mange et pense à la cuisine indienne.

Maui Nui Venison - Cette entreprise axée sur la mission à Maui récolte humainement les cerfs de l'Axis, une menace pour les espèces indigènes d'Hawaï, et les transforme en venaison.

SALT— Le programme Sea And Land Taste de Silversea Cruises propose les circuits culinaires les plus innovants et fascinants en mer et sur terre.

Rockefeller Center— Le promoteur immobilier Tishman Speyer transforme cette icône de la ville de New York en créant une nouvelle communauté de chefs.

Dia Simms – Cadre de l'industrie des alcools et co-fondateur de Pronghorn, Simms travaille à diversifier le secteur de l'alcool et à créer plus de 2 milliards de dollars pour la communauté noire au cours des dix prochaines années.

Heilala Vanilla — Fondée en 2002 à Tonga, cette entreprise de vanille est la première du genre à recevoir la certification B Corp pour son dévouement à la qualité et à la durabilité.

Cuisson par induction— Depuis que la technologie a fait ses débuts dans les cuisines grand public au milieu des années 80, l'innovation dans l'espace se réchauffe plus que jamais, alimentée par les nouvelles technologies, les nouvelles réglementations et les nouveaux produits.

FryAway - Cette poudre non toxique à base de plantes est respectueuse de l'environnement et transforme l'huile de cuisson liquide en déchets organiques solides.

Joanna Lee Molinaro— Connue sous son surnom The Korean Vegan, cette ancienne avocate est devenue l'une des créatrices culinaires les plus influentes de TikTok et d'Instagram.

Le numéro spécial Icons & Innovators de juillet de FOOD & WINE mettant en vedette les Game Changers F&W 2023 prendra vie du 16 au 19 juin lors du 40th Anniversary FOOD & WINE Classic à Aspen, une expérience épicurienne de trois jours à Aspen, Colorado avec un tout- liste d'étoiles de créateurs de goût.

Pour lire le profil de chaque gagnant nommé aux FOOD & WINE Game Changers 2023, rendez-vous ici. Pour faire référence aux Game Changers FOOD & WINE de l'année dernière, voir le lien ici.

À propos de FOOD & WINEFOOD & WINE est l'autorité ultime sur les meilleures nouveautés en matière de nourriture, de boissons, de voyages, de design et de divertissement. FOOD & WINE comprend un magazine imprimé et numérique; un site Web, foodandwine.com; canaux de médias sociaux, une division livres; ainsi que des newsletters, des événements et plus encore. Chez FOOD & WINE, nous inspirons et donnons à notre communauté obsédée par le vin et la nourriture les moyens de mieux manger, boire, se divertir et voyager, tous les jours et partout. FOOD & WINE fait partie de la famille d'édition Dotdash Meredith.

Voir le contenu original pour télécharger le multimédia : https://www.prnewswire.com/news-releases/food--wine-honors-the-15-game-changers-impacting-the-way-we-eat-and-drink- en-2023-301841775.html

SOURCE Dotdash Meredith

Citations connexes