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Personne ne croira que ce petit-déjeuner sucré est fait de pâte à biscuits. De petits morceaux de pâte sont trempés dans du beurre fondu, roulés dans du sucre à la cannelle, empilés dans un moule à muffins et cuits au four, se transformant en délectables mini-pains à retirer avec une saveur et une texture semblables à celles d'un beignet.

Conservation : Les muffins sont mieux servis chauds, mais ils se conservent bien emballés sur le comptoir jusqu'à 3 jours.

De l'auteur de livres de cuisine Jessie Sheehan.

Placer une grille au milieu du four et préchauffer à 425 degrés. Tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier.

Farinez généreusement votre plan de travail. Transférez-y la pâte à biscuits et pétrissez-la plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle se rassemble et soit lisse.

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné, abaisser la pâte en un carré de 12 pouces et couper en 64 morceaux carrés (1 1/2 pouce). Dans un petit bol, fouetter le sucre et la cannelle jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Roulez chaque morceau de pâte en boule. Globe oculaire pour vous assurer que vos boules de pâte sont de taille assez égale. Tremper chacun dans le beurre fondu et incorporer le mélange cannelle-sucre avant de les répartir uniformément dans les 12 moules à muffins; vous aurez 4 morceaux restants que vous pourrez ajouter à n'importe quelle tasse en étain qui semble nécessiteuse.

Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, parfumés et pris. Laisser refroidir le moule à muffins sur une grille pendant environ 10 minutes avant de servir.

Par portion (1 muffin)

342

41 grammes

77mg

19 grammes

1g

3g

12g

361mg

22g

Cette analyse est une estimation basée sur les ingrédients disponibles et cette préparation. Il ne doit pas se substituer aux conseils d'un diététicien ou d'un nutritionniste.

De l'auteur de livres de cuisine Jessie Sheehan.

Testé par Ann Maloney.