De nombreux producteurs laitiers se préparent au pire

Les prix du lait à la ferme grimpent mais ont encore du chemin à parcourir pour atteindre la rentabilité de la plupart des fermes laitières américaines. Le département américain de l'Agriculture (USDA) a annoncé la référence de la classe III de la commande fédérale d'avril à 18,52 $ le quintal (cwt.), En hausse de 42 cents par rapport à mars mais de 5,90 $ en dessous d'avril 2022. La moyenne sur quatre mois s'élève à 18,46 $, contre 22,04 $ par an. il y a, et se compare à 16,40 $ en 2021. Vendredi matin, les contrats à terme de classe III laissaient présager un prix de mai à 16,56 $, juin à 17,03 $, juillet à 17,79 $ et août à 18,52 $ avec un pic de 19,40 $ en novembre. Le prix d'avril de la classe IV est de 17,95 $, en baisse 43 cents par rapport à mars, 7,36 dollars de moins qu'il y a un an et la classe IV la plus basse depuis octobre 2021. Sa moyenne sur quatre mois est de 18,80 dollars, contre 24,31 dollars il y a un an et se compare à 14,14 dollars en 2021. Les prix des aliments pour animaux ont montré un certain soulagement en mars, selon au dernier rapport sur les prix agricoles du ministère de l'Agriculture, mais une autre baisse du prix de l'ensemble du lait a ramené le ratio d'alimentation en lait à 1,56, contre 1,58 en février, le plus bas depuis août 2021 et se compare à 2,02 en mars 2022. L'indice est basé sur le prix actuel du lait par rapport aux prix des aliments pour animaux pour une ration composée de 51 % de maïs, 8 % de soja et 41 % de foin de luzerne. Dans ce cas, une livre de lait n'achèterait que 1,56 livre d'aliments pour animaux laitiers de ce mélange. le mois précédent et est inférieur de 4,50 $ à mars 2022. La moyenne de la Californie, à 21,20 $, était en baisse de 1,00 $ par rapport à février et de 3,70 $ en dessous de l'année dernière. Le Wisconsin, à 20,50 $, a augmenté d'un centime par rapport à février, mais 4,80 $ de moins qu'il y a un an. est tombé à 14,90 $ le boisseau, en baisse de 20 cents, après avoir bondi de 60 cents à un record de 15,10 $ le mois précédent, mais il était encore de 50 cents au-dessus il y a un an. Le prix de réforme du bœuf et des produits laitiers combinés en mars a continué de grimper, atteignant en moyenne 95,70 $ le quintal, en hausse de 6,20 $ par rapport à février, après avoir gagné 7,80 $ le mois précédent. Ses 11,00 $ au-dessus de mars 2022 et 24,10 $ au-dessus de la moyenne de base de 2011. Les remplacements trimestriels des vaches laitières étaient en moyenne de 1 720 $ par tête en avril, inchangé par rapport à janvier mais 150 $ au-dessus d'avril 2022. Les vaches coûtaient en moyenne 1 655 $ par tête en Californie, en baisse de 165 $ par rapport à janvier, mais 215 $ au-dessus d'un il y'a un an. La moyenne du Wisconsin, à 1 840 $, a augmenté de 30 $ par rapport à janvier et de 130 $ par rapport à avril 2022. La baisse des coûts des aliments pour animaux est en partie due à la Chine. Le Daily Dairy Report (DDR) du 28 avril souligne que la Chine a annulé les commandes d'achat de maïs américain. « Jusqu'au 20 avril, avant les annulations, les engagements chinois d'acheter du maïs américain étaient de 39 % inférieurs à ce qu'ils étaient à ce stade l'année dernière et de 63 % inférieurs à ceux d'avril 2021. » Les exportations de maïs vers d'autres destinations sont également en baisse, selon le DDR. Avec des dépenses à la ferme à des niveaux record, de nombreux producteurs laitiers se préparent à leurs pires pertes depuis la crise laitière de 2009 », a sombrement conclu le DDR. "Finalement, la douleur à la ferme se traduira par une production de lait plus faible et une hausse des prix. Mais aujourd'hui, de l'avis de tous, le lait est abondant et les prix restent bas." L'économiste laitier Bill Brooks, de Stoneheart Consulting à Dearborn, Missouri, déclare les coûts des aliments pour animaux en mars étaient inférieurs au niveau de 8 $ par quintal requis pour une production de lait stable ou en augmentation pour le deuxième mois consécutif. pour mars de tous les temps. Les coûts des aliments pour animaux étaient les plus élevés jamais enregistrés pour le mois de mars et les huitièmes les plus élevés de tous les temps. Le prix de l'ensemble du lait était juste en dehors du top quarante au quarante-troisième plus élevé enregistré », déclare Brooks. En regardant 2023, le lait les revenus sur les coûts d'alimentation, en utilisant les prix à terme du CME du 28 avril pour le lait, le maïs et le soja de classe III ainsi que les prévisions de Stoneheart pour le foin de luzerne, devraient être de 8,03 $ par quintal, une perte de 46 cents par rapport à l'estimation du mois dernier. En 2023, le revenu par rapport à l'alimentation serait proche du niveau nécessaire pour maintenir ou augmenter la production de lait, mais en baisse de 3,96 $ par quintal. à partir de 2022 », déclare Brooks. Les marges laitières se sont légèrement améliorées au cours de la seconde moitié d'avril, car une forte baisse des coûts d'alimentation prévus a plus que compensé la baisse des prix du lait, selon le dernier Margin Watch (MW) de Commodity and Ingredient Hedging LLC, basé à Chicago. Le marché du lait continue d'être sous pression par des stocks de fromage abondants combinés à une baisse des échanges au comptant sur le marché au comptant », a déclaré le MW. Il a détaillé la grande quantité de fromage vendue au CME, les rapports de production de lait et d'entreposage frigorifique de mars et a conclu : « Les prix des aliments pour animaux ont fortement baissé alors que l'augmentation des annulations d'exportations de maïs par la Chine et une importante deuxième récolte de maïs du Brésil font pression sur le marché. à 1,6125 $, soit une baisse de 7,50 cents sur la semaine, la sixième semaine consécutive de baisse, le plus bas depuis le 5 novembre 2021 et 73,75 cents de moins qu'il y a un an. Vendredi à 1,53 $, six cents de moins sur la semaine, 85 cents de moins qu'il y a un an et 8,25 cents de moins que les blocs. Les ventes de CME de la semaine ont totalisé 34 blocs et 31 barils. Les fromagers du Midwest signalent une demande mitigée à Dairy Market News (DMN). La disponibilité du lait reste grande ouverte avec des prix du lait au comptant en milieu de semaine allant de 11 $ à 4 $ sous la classe et les offres augmenteraient. Selon DMN, les temps d'arrêt des usines continuent de jouer leur rôle dans la disponibilité du lait. Certains font état d'un sentiment d'exportation plus fort avec les récentes baisses des prix au comptant. La demande du Mexique et de l'Amérique du Sud est forte à stable, tandis qu'un regain d'intérêt pour des réservations supplémentaires au quatrième trimestre auprès d'acheteurs asiatiques est indiqué. Les cuves à fromage fonctionnent bien avec du lait abondant.Le beurre en espèces a grimpé jusqu'à une finition vendredi à 2,4450 $ la livre, en hausse de 9,25 cents sur la semaine, mais 19,50 cents de moins qu'il y a un an, avec 14 ventes signalées sur la semaine.Dans ce qui pourrait être une première L'USDA a publié lundi un rapport révisé sur le stockage à froid de mars, après n'avoir apporté aucune révision aux données de février dans son rapport du 25 avril. Le 28 février, les stocks totaux de fromage ont été réduits de neuf millions de livres et les stocks de beurre ont été réduits d'un million. Les estimations de mars sont restées inchangées. La demande et le barattage de beurre du Midwest ont été occupés cette semaine, selon DMN. La demande n'a pas diminué malgré certaines attentes de pression baissière sur les marchés en raison des augmentations de l'offre signalées. Les usines travaillent toujours avec de la crème facilement disponible à des prix similaires aux semaines précédentes. Les niveaux de composants de matière grasse laitière de la ferme "maintiennent les approvisionnements en crème quelque peu copieux", explique DMN. Les multiples de la crème ont augmenté cette semaine. Les barattes fonctionnent selon des horaires serrés, certaines à capacité maximale. Les ventes sous contrat sont stables et la demande au détail va de forte à stable, avec quelques hausses signalées. Des hausses en provenance du Canada sont indiquées, dit DMN, mais "la demande se situe du côté stable à léger du spectre". 2,25 cents sur la semaine, le plus haut depuis le 27 février, mais toujours 54,25 cents en dessous il y a un an. Il y a eu 13 ventes sur la semaine. Le lactosérum sec a clôturé vendredi à 32,75 cents la livre, en baisse de 2,50 cents sur la semaine et de 25,75 cents sur l'année précédente, avec 54 ventes inscrites au tableau pour la semaine. Le dernier rapport de l'USDA sur les progrès des cultures montre Les semis de maïs aux États-Unis à 26%, à la semaine se terminant le 30 avril, contre 14% la semaine précédente, 13% en avance sur il y a un an et morts même avec la moyenne quinquennale. 6 % ont émergé, en hausse de 3 % par rapport à la semaine précédente et à l'année précédente, et 1 % d'avance sur la moyenne quinquennale. Le rapport montre que 19 % des graines de soja sont en terre, contre 9 % la semaine précédente, 12 % de plus qu'il y a un an et 8 % de plus que la moyenne quinquennale. Les plantations de coton étaient à 15 %, comme il y a un an et 1 % d'avance sur la moyenne sur 5 ans.La semaine se terminant le 22 avril a vu 60 800 têtes de vaches laitières à l'abattage, en hausse de 500 par rapport à la semaine précédente et 4 400 têtes ou 7,8 % au-dessus d'un il y'a un an. Depuis le début de l'année, 1,05 million de têtes ont été abattues, soit une augmentation de 43 300 têtes ou 4,3 % par rapport à il y a un an. Les négociants ont mis 51,3 millions de livres de produits sur le marché, contre 50,1 millions le 18 avril, et le prix moyen de la tonne métrique a grimpé à 3 506 $ US, contre 3 362,00 $. avance le 18 avril. La poudre de lait écrémé a augmenté de 1,5 %, après avoir bondi de 7,0 % la dernière fois. La poudre de babeurre a augmenté de 0,8 %. Le cheddar GDT a augmenté de 4,5 %, après avoir bondi de 5,7 % la dernière fois, et le beurre a augmenté de 2,4 %, après une progression de 4,9 %. La seule baisse concernait la matière grasse laitière anhydre, en baisse de 2,4 %, après avoir progressé de 4,7 % lors du dernier événement. se compare au beurre CME qui a clôturé vendredi à un prix élevé de 2,4450 $. Le cheddar GDT, à 2,0690 $, a augmenté de 6,8 cents et se compare au cheddar en bloc CME de vendredi à 1,6125 $. La poudre de lait écrémé GDT valait en moyenne 1,2641 $ la livre, contre 1,2590 $ et la poudre de lait entier 1,4650 $ la livre, contre 1,4012 $. Le lait en poudre écrémé de catégorie A de CME a clôturé vendredi à 1,1975 $ la livre. d'il y a un an. "Betty Berning, économiste laitière collaboratrice avec HighGround Dairy, a rapporté dans l'émission Dairy Radio Now du 8 mai qu'elle était un peu sceptique quant à l'augmentation de la poudre. La demande est faible à l'échelle mondiale, a-t-elle déclaré, et les achats provenaient principalement d'Asie, en particulier de lait entier en poudre, car il n'y en a peut-être pas autant de disponible. achètent du fourrage. La fourchette est de 18 $ entre le bas de gamme et le milieu de 20 $ si vous achetez des aliments. L'année dernière, les agriculteurs ont pu rembourser certaines dettes ou différer certains revenus, a-t-elle conclu. "Les banquiers semblent disposés à travailler avec les agriculteurs malgré le fait que les prix du lait sont inférieurs au seuil de rentabilité, mais ce n'est pas amusant quand on se sent pressé." fromage de type américain, 55 000 livres de beurre, 6,6 millions de livres de poudre de lait entier et 714 000 livres de fromage à la crème. Le produit est destiné aux clients d'Asie et d'Amérique du Sud jusqu'en septembre et a porté les exportations de CWT en 2023 à 15,6 millions de livres de fromages de type américain, 495 000 livres de beurre, 2 000 livres de matière grasse laitière anhydre, 24,5 millions de livres de lait entier en poudre et 3,4 millions de livres de Fromage Frais. Les produits sont destinés à 18 pays et l'équivalent de 361,4 millions de livres de lait sur la base de la matière grasse du lait. trois, juste après 2022. J'aurai plus de détails la semaine prochaine. En politique, la Fédération nationale des producteurs de lait (NMPF) a soumis cette semaine sa proposition de modernisation du système Federal Milk Marketing Order à l'USDA. Le président et chef de la direction de la NMPF, Jim Mulhern, a déclaré : « Les producteurs laitiers et leurs coopératives ont besoin d'un système modernisé d'ordonnance fédérale sur la commercialisation du lait qui fonctionne mieux pour les producteurs. En mettant à jour les formules de tarification pour mieux refléter la valeur des produits de haute qualité fabriqués à partir de lait de ferme, en rééquilibrant les risques de tarification qui se sont déplacés injustement sur les agriculteurs et en créant une voie pour mieux refléter les coûts de transformation à l'avenir, nous sommes ravis de présenter ce plan comme une voie vers un avenir meilleur pour les produits laitiers. » Dès l'acceptation officielle, l'USDA disposera de 30 jours pour examiner le plan et décider si et comment aller de l'avant avec une audience d'ordonnance fédérale pour examiner le plan, selon le NMPF. Le plan prévoit la mise à jour des allocations de fabrication de produits laitiers contenues dans les formules de prix du lait de l'USDA. , cesser d'utiliser le fromage en baril dans la formule de prix de la composante protéique, revenir à la proposition « la plus élevée de » de classe I, mettre à jour les facteurs de composante du lait pour les protéines, les autres solides et les solides non gras dans les formules de prix du lait écrémé de classe III et de classe IV, et mettre à jour le système de prix différentiel de classe I pour refléter les changements dans le coût de livraison du lait en vrac aux usines de fluides. Ils prolongeraient la limite actuelle de déclaration de 30 jours à 45 jours sur les ventes à terme de lait écrémé en poudre et de lactosérum en poudre afin de saisir davantage de ventes à l'exportation dans les rapports sur les prix des produits de l'USDA. Le NMPF cherche également à développer un langage législatif pour le projet de loi agricole afin de s'assurer que l'allocation de compensation est régulièrement révisée en demandant à l'USDA de mener des études obligatoires sur les coûts des usines tous les deux ans. Lee Mielke est diplômé du Brown Institute à Minneapolis, Minnesota. Il est autrefois la voix de l'émission de radio "DairyLine", et sa chronique apparaît dans des journaux agricoles à travers les États-Unis. Contactez-le à [email protected].