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L'industrie laitière indienne ₹ 10 lakh crore, qui se trouve également être le plus grand producteur de lait au monde, est au milieu d'une baisse de la production de lait. Alors qu'Amul MD, Jayen Mehta, affirme qu'il n'y a eu qu'une baisse de 1% de la production de lait au cours de l'exercice 23, un calcul au fond de l'enveloppe par des experts laitiers de tout le pays fixe la baisse de la production à environ 5% - 6 %.

"L'année dernière, pendant quelques mois, la demande a dépassé l'offre, mais maintenant la situation est meilleure. Le Gujarat a connu une augmentation de 7 % par rapport au mois dernier et dans la plupart des États, la production a également augmenté. L'histoire de la croissance de l'industrie indienne continue d'être positif », déclare Mehta.

La raison de la pénurie actuelle de lait est due aux deux premières vagues de la pandémie de COVID-19 en 2020-2021. Alors que la consommation privée de lait a augmenté pendant la pandémie de COVID-19, la demande institutionnelle a chuté de près de 40 %, ce qui a gravement affecté l'industrie laitière dans son ensemble. Lorsque la demande a chuté, la plupart des laiteries se sont retrouvées avec plus de lait. L'excédent de lait a été converti en produits de base (comme le lait écrémé en poudre), et lorsque ce produit est arrivé sur le marché, le prix du produit s'est effondré de 20 à 25 %. En conséquence, la plupart des laiteries privées ont réduit le prix qu'elles payaient aux agriculteurs. Pendant cette période où les agriculteurs étaient moins payés, ils payaient plus pour le fourrage, car le coût des céréales avait augmenté de 25 %. Ils ont commencé à réduire les coûts d'alimentation et ont même moins investi dans de nouveaux animaux, ce qui, au fil du temps, a eu un impact sur la production de lait. Pour ajouter à cela, le bétail a contracté la dermatose nodulaire contagieuse qui a encore réduit son rendement.

Alors que les prix d'achat dans la plupart des États ont chuté à 18 ₹ par litre (contre 31 ₹ avant COVID), Amul affirme que Mehta n'a jamais été sous-coté. « Nous avons obtenu plus de lait que d'habitude, nous avons transformé et exporté. L'année dernière, ma disponibilité de lait a baissé de 1 %, mais mon activité a augmenté de 18,5 %. Le marché mondial a baissé de 40 % d'une année sur l'autre, mais nous avons obtenu 40 % de réalisation en plus."

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La marque Amul a eu 77 ans cette année

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Chaque fois qu'il y a une bulle, en ce moment c'est l'IA, c'est généralement un cimetière en cours de route car beaucoup d'entreprises n'y arriveront pas, dit Deshpande.

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