Yorktown historique accueille une nouvelle confiserie

YORKTOWN - Des friandises nostalgiques, de la crème glacée et de l'histoire forment une douce combinaison dans la nouvelle confiserie Little York sur la rue principale de l'historique Yorktown.

La Somerwell House a été transformée en le rêve d'un amateur de bonbons. Construit dans les années 1700, le bâtiment appartenant au gouvernement fédéral est maintenant loué par Celeste et Jo Gucanac. Le couple possède et exploite également Mobjack Bay Coffee Roasters et Petite Café à quelques portes du village historique.

"Cela peut prendre des années pour obtenir l'approbation et la location dans les parcs nationaux. Mais, notre objectif avec les deux espaces était de prendre les bâtiments historiques vacants du parc national et de créer une destination et un lieu... dont les gens peuvent être vraiment fiers", a déclaré Celeste Gucanac.

La beauté et l'authenticité de l'espace ajoutent à l'attrait de Little York Confectionery. Les planchers de bois franc et les cheminées en briques d'origine restent le point central, malgré les odeurs alléchantes de chocolat et de caramel.

"Il nous a fallu environ deux ans pour que ce bâtiment soit opérationnel, mais cela en valait la peine pour que cet espace soit ouvert et prospère", poursuit Gucanac, "… nous avons créé une destination qui fonctionne avec le tourisme et le droit ici au coeur de Yorktown."

"En Amérique coloniale, Yorktown était le plus grand port en eau profonde et cette rue était florissante avec les marchands. Ils créaient et vendaient leurs produits ici. Et nous faisons la même chose maintenant." Guacnac poursuit fièrement : « Nous ramenons cette région vers cette vision florissante de Yorktown.

Lier les produits et les thèmes locaux est également important pour la chef exécutive Mary Ammons. Elle a travaillé en étroite collaboration avec Gucanac pour créer des chocolats et des confiseries maison qui sont fabriqués, emballés et vendus sur place, en plus du menu du Mobjack Petite Cafe.

Les clients peuvent même regarder le produit fraîchement préparé chaque jour dans la cuisine. Les confections ressemblent à des œuvres d'art miniatures tandis que les saveurs restent classiques et élégantes. Un favori du personnel est le Yorktown Onion Chocolate, qui n'inclut pas l'herbe, mais est plutôt décoré pour mettre en valeur la fleur locale.

"Mary se rend au marché fermier le week-end pour cueillir des produits frais et locaux qui inspirent ses menus. Nous ne pourrions pas faire cela sans elle", a déclaré Guanac.

Les clients sont invités à s'asseoir sous les arbres à l'arrière et à déguster leurs friandises à l'une des tables de pique-nique dans l'espace vert. La confiserie Little York est ouverte les vendredis, samedis et dimanches.

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