Le marché des enzymes alimentaires atteindra 3,66 milliards de dollars d'ici 2030

Marché des enzymes alimentaires par type (carbohydrases [amylases, cellulases], protéases, lipases), forme (solide, liquide), source (micro-organismes, plantes, animaux), application (boulangerie, produits laitiers, boissons, traitement des céréales et des graines oléagineuses) – Prévisions mondiales à 2030

Redding, Californie, 07 juin 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- Selon un nouveau rapport d'étude de marché intitulé "Marché des enzymes alimentaires par type (carbohydrases [amylases, cellulases], protéases, lipases), forme (solide, liquide), source (micro-organismes, plantes, animaux), application (boulangerie, produits laitiers, boissons, traitement des céréales et des graines oléagineuses) – Prévisions mondiales à 2030 ,'publié par Meticulous Research®, le marché des enzymes alimentaires devrait atteindre 3,66 milliards de dollars d'ici 2030, avec un TCAC de 7,3 % au cours de la période de prévision 2023-2030.

La demande croissante d'aliments et de boissons fermentés, de nutraceutiques et d'aliments enrichis, associée aux innovations technologiques dans l'industrie de la transformation des aliments enzymatiques, stimule la croissance de ce marché. De plus, la demande croissante d'alternatives naturelles aux produits chimiques synthétiques devrait offrir des opportunités de croissance importantes aux fabricants d'enzymes alimentaires dans les années à venir.

Téléchargez un exemple de rapport gratuit maintenant :https://www.meticulousresearch.com/download-sample-report/cp_id=4955Le marché des enzymes alimentaires est segmenté par type (carbohydrases [amylases, cellulases et autres carbohydrases], protéases, lipases et autres enzymes alimentaires), forme (liquide et solide), source (micro-organismes [champignons, bactéries et levures], animaux , et plantes), application (boulangerie, produits laitiers, boissons [boissons non alcoolisées, brassage et production d'alcool], transformation des fruits et légumes, transformation de l'amidon, transformation de la viande, du poisson et des œufs, transformation des céréales et des oléagineux et autres applications alimentaires), et géographie (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique).

Selon le type, en 2023, le segment des carbohydrases devrait représenter la plus grande part du marché des enzymes alimentaires. L'importante part de marché du segment est attribuée au large éventail d'applications des carbohydrases dans l'industrie agroalimentaire, telles que la fabrication de produits de boulangerie, de bière et de produits laitiers. Les faibles coûts des carbohydrases devraient en outre stimuler la croissance de ce segment. Cependant, le segment des protéases devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision, principalement en raison des multiples applications des protéases dans l'industrie alimentaire. De plus, les protéases sont écologiques, non toxiques et non pathogènes. Ces attributs contribuent davantage à la croissance de ce segment.

Sur la base de la forme, en 2023, le segment liquide devrait représenter la plus grande part du marché des enzymes alimentaires. La part de marché importante de ce segment est attribuée à la stabilité supérieure des performances des enzymes alimentaires liquides dans la transformation des aliments, à la facilité d'utilisation et aux exigences de quantité inférieures, ainsi qu'à leur demande croissante dans l'industrie alimentaire. Cependant, le segment solide devrait connaître un TCAC rapide au cours de la période de prévision. La demande croissante d'enzymes solides est attribuée à leurs avantages, tels que la facilité de manipulation, la fermentation et la stabilité à haute gravité, le transport et le stockage faciles et la durée de conservation plus longue.

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Sur la base de la source, le segment des micro-organismes devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. La croissance rapide de ce segment est attribuée à la stabilité élevée, à la rentabilité, aux faibles besoins en temps et en espace et à la grande cohérence des enzymes alimentaires dérivées de micro-organismes et à leur utilisation croissante dans la fabrication de produits alimentaires et de boissons, de sirops de glucose, de glucose cristallin , sirops de maïs à haute teneur en fructose et sirops de maltose.

Sur la base des applications, le segment de la boulangerie devrait représenter la plus grande part du marché des enzymes alimentaires. La part importante du segment est attribuée à la forte utilisation d'enzymes alimentaires dans la fabrication de produits de boulangerie, à la consommation croissante de produits de boulangerie, à l'urbanisation croissante et aux innovations dans l'industrie de la boulangerie.

Sur la base de la géographie, en 2023, l'Amérique du Nord devrait représenter la plus grande part du marché des enzymes alimentaires, principalement en raison des progrès technologiques, de la diversité croissante des applications enzymatiques, de la grande disponibilité de produits nouveaux et innovants, de l'industrialisation rapide, de la croissance la demande de boissons alcoolisées et d'aliments transformés, et la sensibilisation croissante aux technologies vertes dans la région. Cependant, l'Asie-Pacifique devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. La croissance de ce marché régional est tirée par l'augmentation des initiatives gouvernementales visant à améliorer la transformation des aliments, les progrès technologiques dans l'industrie des aliments et des boissons, la demande croissante d'aliments transformés, la croissance économique, la grande disponibilité des matières premières et l'augmentation des investissements et des expansions par les principaux acteurs du marché. .

Le marché des enzymes alimentaires a connu plusieurs lancements de produits, partenariats, accords et collaborations ces dernières années. Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des enzymes alimentaires sont Novozymes A/S (Danemark), International Flavors & Fragrances Inc. (IFF) (États-Unis), Koninklijke DSM NV (Pays-Bas), BASF SE (Allemagne), AB Enzymes GmbH ( Allemagne), Amano Enzyme Inc. (Japon), Chr. Hansen Holding A/S (Danemark), Kemin Industries, Inc. (États-Unis), Advanced Enzyme Technologies Limited (Inde), AEB Africa (Pty) Ltd (Afrique du Sud), Biocatalysts Limited (Royaume-Uni), Enzyme Development Corporation (États-Unis), Qingdao Vland Biotech INC. (Chine), Aum Enzymes (Inde) et Nature BioScience Pvt. LTD (Inde).

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Portée du rapport :

Marché des enzymes alimentaires, par type

Carbohydrases

Amylases

Cellulases

Autres glucides

Protéases

Lipases

Autres enzymes alimentaires

Marché des enzymes alimentaires, par forme

Liquide

Solide

Marché des enzymes alimentaires, par source

Micro-organismes

Champignons

Bactéries

Levure

Animaux

Végétaux

Marché des enzymes alimentaires, par application

Boulangerie

Laitier

Breuvages

Boissons non alcoolisées

Brassage et production d'alcool

Transformation des fruits et légumes

Traitement de l'amidon

Transformation de la viande, du poisson et des œufs

Traitement des céréales et des oléagineux

Autres applications alimentaires

Marché des enzymes alimentaires, par géographie

Amérique du Nord

NOUS

Canada

L'Europe 

Allemagne

France

ROYAUME-UNI

Italie

Espagne

Reste de l'Europe (RoE)

Asie-Pacifique

Chine

Japon

Inde

Australie

Reste de l'Asie-Pacifique (RoAPAC)

l'Amérique latine

Brésil

Mexique

Argentine

Reste de l'Amérique latine (RoLATAM)

Moyen-Orient et Afrique

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Marché des enzymes par type de produit (enzymes industrielles, enzymes spécialisées), source (micro-organisme, plante, animal), type (carbohydrases, protéases, lipases), forme, application (aliments et boissons, soins personnels et ménagers, alimentation animale) – Prévisions mondiales à 2029

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Marché des aliments d'origine végétale par type (alternatives laitières, viande d'origine végétale, repas, confiseries, boissons, substituts d'œufs, fruits de mer), source (soja, blé, pois, riz), canal de distribution (B2B, B2C [dépanneurs, magasins en ligne Commerce de détail])—Prévisions mondiales jusqu'en 2029

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Marché des aliments biologiques par type (produits laitiers, céréales, boulangerie, viande, poisson et volaille), canal de vente au détail (commerce de détail alimentaire, supermarchés, marchés fermiers), emballage (frais, congelé, en conserve, séché), processus (non transformé, transformé, ultra- traitées)—Prévisions mondiales jusqu'en 2027

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Marché des ingrédients de boulangerie par type (émulsifiants, enzymes, poudres à lever, arômes, colorants, amidons, sucres, levures), forme (sec, liquide), application (pain, gâteaux et pâtisseries, croissants, génoises, biscuits, beignets) – Global Prévisions jusqu'en 2030

https://www.meticulousresearch.com/product/baking-ingredients-market-5422

Marché des probiotiques par souche (bacille), par type de produit (produits laitiers {yaourt}, aliments cuits au four, aliments pour animaux), forme (liquide), canal de vente (supermarchés, pharmacies), utilisateur final (humains {adultes, personnes âgées}, animaux) , et Géographie—Prévisions mondiales jusqu'en 2027

https://www.meticulousresearch.com/product/probiotics-market-5113

Marché des ingrédients alimentaires de spécialité par type (enzymes, émulsifiants, arômes, vitamines, minéraux, antioxydants), source (naturelle, synthétique), application (aliments {boulangerie et confiserie}, boissons {boissons alcoolisées}) et géographie – prévisions mondiales jusqu’en 2029

https://www.meticulousresearch.com/product/specialty-food-ingredients-market-5326

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