Préparez des estomacs heureux avec ce gâteau au café aux myrtilles et à la cardamome

par : George Severson

Publié: 6 juin 2023 / 19:19 HAR

Mis à jour: 6 juin 2023 / 19h19 HAR

SALT LAKE CITY, Utah (Good Things Utah) - Harmons Grocery propose les plus savoureuses friandises et pâtisseries fraîchement préparées dans votre magasin de quartier tous les jours. Le chef Casey Bowthorpe est entré dans la cuisine GTU pour partager cette délicieuse recette de gâteau au café aux myrtilles et à la cardamome. Apprécier!

Gâteau au café aux bleuets et à la cardamomePar le chef Casey Bowthorpe Pour 6 à 8 personnes Temps de préparation : Temps de cuisson : Temps total :

1 tasse de sucre granulé, divisé 1/3 tasse de cassonade légère, légèrement tassée 2 c. à thé de cardamome moulue 1/8 c. extrait de vanille pur 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé 2/3 tasse de yogourt grec ou islandais nature 1 cuillère à café de levure chimique 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de sel casher 1 tasse de myrtilles fraîches Sucre en poudre pour saupoudrer

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Pour le streusel : Faire fondre un bâton (8 cuillères à soupe) de beurre. Mélangez ¼ de tasse de sucre cristallisé, la cassonade, la cardamome et la muscade dans un bol. Incorporer le beurre fondu puis 1 ¼ tasse de farine. Mélangez bien et mettez de côté.

Pour le gâteau : Préparez un moule à gâteau de 9 pouces en le graissant avec 2 cuillères à soupe de beurre et saupoudrez de 2 cuillères à soupe de farine. Dans un grand bol, crémer le reste du beurre (6 c. à soupe) et le sucre (¾ tasse) à haute vitesse pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à consistance légère et mousseuse. Cette étape ajoute de l'air au produit fini et ne doit pas être ignorée. Réduire à basse vitesse et ajouter les œufs 1 à la fois, puis ajouter la vanille, le zeste d'orange et le yogourt. Dans un bol séparé, fouetter doucement le reste de la farine (1 1/3 tasse), la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Avec le batteur à basse vitesse, ajouter le mélange de farine à la pâte jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Incorporer les bleuets jusqu'à ce qu'ils soient juste incorporés.

Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez-la. Émietter la garniture uniformément sur la pâte. Cuire au four de 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre en poudre.

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