Jana Farmer, fabricant de bonbons Aurora, a réussi le goût sucré

Par Sara Machi

7 juin 2023 / 18h53 / CBS Chicago

CHICAGO (SCS) --Rien de tel que le goût sucré du succès.

C'est pourquoi une confiserie Aurora ouvre ses portes à d'autres jeunes pousses.

Sara Machi de CBS 2 nous emmène dans la cuisine Candy de Mme Jana.

"J'ai été agréablement surpris de découvrir à quel point je connaissais peu l'entreprise pour laquelle je pensais être prêt. C'est un travail difficile. C'est vraiment un travail difficile de passer du marché fermier au marché.

Il n'y a pas vraiment de recette pour réussir. Jana Farmer a donc déclaré qu'elle avait appris à la dure, après avoir lancé son entreprise de bonbons biologiques à base de beurre en 2018.

D'abord, en utilisant la cuisine de son église, avant de trouver la stabilité dans son propre lieu.

"Je suis littéralement allé frapper aux portes."

Amener son produit dans des pop-ups, naviguer à travers la pandémie et l'inflation, avec les conseils d'autres organisations d'incubateurs de cuisine dans le processus.

"Beaucoup de gens m'ont aidé en cours de route (et) ont comblé des lacunes avec des choses que je pensais savoir et que je ne savais pas. Maintenant que j'ai une connaissance, j'aimerais la transmettre à d'autres personnes", a déclaré Farmer.

Pour payer au suivant, Farmer a ouvert sa cuisine à d'autres start-ups, les laissant l'utiliser pour des séances photo, des démonstrations culinaires et un atelier d'apprenti.

"J'ai demandé si elle pouvait me permettre de faire un stage et tout de suite elle a dit oui. Elle a dit oui. Alors quand je suis parti, j'ai bondi."

Étudiante en arts culinaires de Freetown, en Sierra Leone, Humu Knox pratique les caramels, apprend le modèle commercial de Farmer mais adapte toutes les recettes pour utiliser les ingrédients qu'elle peut trouver dans son pays d'origine.

Et ce cycle de soutien pourrait se poursuivre, car Knox a déclaré que son plan était de retourner en Sierra Leone, de tirer les leçons qu'elle a apprises ici et de les diffuser à encore plus d'entrepreneurs.

"Je suis reconnaissant que Mme Jana m'ait donné cette opportunité de me transmettre les connaissances et le mentorat que je transmettrai à une génération plus tard", a déclaré Knox.

Farmer s'adresse aux entreprises clientes. Knox ciblera les touristes. Mais à chaque création, ces femmes montrent qu'il n'y a rien de plus doux que le succès.

Première publication le 7 juin 2023 / 18:53

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