Le gâteau de boue du Mississippi est le rêve d'un amateur de chocolat devenu réalité

Pour de nombreux amateurs de douceurs, choisir son dessert préféré est souvent une tâche difficile. Pourtant, la plupart peuvent convenir que toute confiserie avec l'ajout lisse et crémeux de chocolat peut généralement satisfaire même la dent sucrée la plus implacable. Outre votre plaisir habituel des biscuits aux pépites de chocolat faits maison, si faire un gâteau au chocolat ultime est également l'un de vos passe-temps préférés, pourquoi ne pas transformer votre dessert standard de choix en un gâteau à la boue du Mississippi ?

Si vous n'êtes pas familier, le gâteau de boue du Mississippi est un simple gâteau au chocolat cuit dans une plaque rectangulaire ou un plat allant au four et recouvert de guimauves ou de peluches de guimauve, de noix hachées et fini avec une couche lisse de glaçage au chocolat.

Ce qui rend ce dessert parfait pour les amateurs de chocolat n'est pas seulement l'ajout de poudre de cacao riche dans la pâte du gâteau, mais le glaçage au chocolat fait maison qui est ajouté sur ces guimauves légèrement fondues et ces noix croquantes. Une fois le glaçage pris, vous vous retrouvez avec un riche gâteau au chocolat rempli de nombreuses textures alléchantes et de saveurs sucrées. Il existe différentes variantes de ce classique emblématique et de nombreuses façons de rendre ce dessert encore plus délicieux. Mais d'abord : Voici un peu d'histoire du gâteau de boue du Mississippi, et les origines de son nom inhabituel.

Avant de mettre de côté la tarte au chocolat allemande de votre grand-mère pour un gâteau de boue du Mississippi fait maison, vous pourriez être curieux de savoir comment cette gâterie décadente et multicouche est née. En réalité, il existe de nombreuses théories différentes sur l'origine de ce dessert pour les amateurs de chocolat. La théorie la plus ancienne remonte à 1927, lorsqu'un habitant de Greenville, dans le Mississippi, a survécu à l'inondation du grand fleuve de l'État et a comparé l'apparence d'une tarte locale à la boue résultant de l'inondation. D'autres affirment que le dessert n'a gagné en popularité qu'après la Seconde Guerre mondiale, lorsque les familles cherchaient à préparer des desserts contenant des ingrédients faciles à trouver.

Néanmoins, il existe des exemples de résidents du Mississippi existant dans l'espace alimentaire et ne connaissant toujours pas ce dessert insaisissable jusqu'à bien après sa conception. L'auteur gastronomique Craig Claiborne a grandi le long du fleuve Mississippi, mais il n'a pas entendu parler de ce désert spécifique à l'État avant de déménager à Manhattan.

En 1987, il a publié une recette de base de tarte à la boue traditionnelle du Mississippi - un parent du gâteau à la boue - dans son livre "Southern Cooking". Bien qu'il ne contienne pas les noix remarquables ou les guimauves fondues d'un gâteau de boue, il en résulte toujours une consistance gluante et chocolatée semblable à la boue épaisse que vos orteils trouveraient au fond du fleuve Mississippi. La recette de Claiborne ne contient également aucune farine, ce qui fait que sa version de ce dessert emblématique ressemble à un brownie extra doux. En parlant de variations de boue du Mississippi, il y a plus d'une façon de faire cette confiserie américaine décadente.

Ce qui fait du gâteau à la boue du Mississippi un dessert si unique, c'est qu'il n'y a pas qu'une seule façon de préparer cette friandise à base de chocolat. Dans "Our Fifty States" de Janet A. Hale, l'auteur fait référence au premier semblant d'un dessert à la boue du Mississippi avec une recette qui reflète votre tarte à la crème glacée préférée.

Mis à part la crème glacée au café, il existe de nombreuses méthodes différentes pour préparer cette friandise fondante avec certaines des recettes les plus populaires d'aujourd'hui contenant les saveurs et les textures contrastées des noix de pécan hachées et des guimauves miniatures. Personne ne peut déterminer exactement quand l'ajout de noix et de guimauves a eu lieu, mais les amateurs de chocolat sont plus que disposés à adopter ces ajouts texturés entre des couches de gâteau au chocolat moelleux et un glaçage au chocolat riche.

Si vous êtes un boulanger amateur qui cherche à gagner du temps lorsque vous le pouvez, le mélange de brownies est un bon substitut à la base du gâteau de boue du Mississippi, car la texture moelleuse et moelleuse des brownies ressemble à la consistance d'un gâteau de boue classique. Si vous préparez ce dessert pour satisfaire votre envie de chocolat, pourquoi ne pas aller plus loin et ajouter des Oreos broyés et du beurre fondu comme base supplémentaire ou ajouter des biscuits broyés sur cette couche fondue de guimauves ? Quelle que soit la façon dont vous décidez de préparer ce dessert spécifique à l'État, la consistance gluante de brownie du gâteau de boue du Mississippi satisfera à coup sûr tous vos désirs de chocolat.