La taille du marché des ingrédients laitiers devrait croître de 89,9 milliards de dollars d'ici 2026, à un TCAC de 7,2 % : rapport de MarketsandMarkets(TM)

Chicago, 15 mai 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- La taille du marché mondial des ingrédients laitiers était évaluée à 63,6 milliards USD en 2021. Le marché devrait atteindre 89,9 milliards USD d'ici 2026, affichant un TCAC de 7,2 % sur la période projetée. . Cette croissance est alimentée par la demande croissante de produits laitiers et la tendance croissante vers des régimes riches en protéines. Le marché est sur le point d'offrir une gamme diversifiée de produits laitiers, ouvrant la voie aux acteurs de l'industrie pour créer des offres innovantes et irrésistibles qui répondent à l'évolution des goûts des consommateurs. MarketsandMarkets™ fournit ces informations dans son rapport de recherche, intitulé "Dairy Ingredients Market Global Forecast, 2021-2026".

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Développement clé de l'industrie :

L'un des principaux développements de l'industrie sur le marché des ingrédients laitiers est la demande croissante d'ingrédients fonctionnels. Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits laitiers qui offrent des avantages supplémentaires pour la santé, tels qu'une digestion améliorée, une fonction immunitaire renforcée et une inflammation réduite. Pour répondre à cette demande, les industriels développent des ingrédients laitiers riches en probiotiques, prébiotiques et autres composants fonctionnels.

Portée et segmentation du rapport :

Points clés à retenir:

• La taille du marché des ingrédients laitiers était évaluée à 63,6 milliards USD en 2021.

• L'un des principaux moteurs du marché des ingrédients laitiers est la demande croissante d'ingrédients riches en protéines et fonctionnels. Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits laitiers qui offrent des avantages supplémentaires pour la santé au-delà de la nutrition de base, comme l'amélioration de la santé digestive et de la fonction immunitaire.

• On estime que le segment du lait en poudre connaît la plus forte croissance du marché des ingrédients laitiers, en termes de valeur.

• Le marché des ingrédients laitiers est très concurrentiel, avec de nombreux acteurs opérant dans l'industrie. Les principaux acteurs incluent Groupe Lactalis, Arla Foods, Saputo, Dairy Farmers of America, Kerry Group, etc.

• La demande croissante d'ingrédients laitiers en Asie-Pacifique stimule la croissance du marché des ingrédients laitiers.

Pilotes et restrictions :

Accroître la sensibilisation à la santé et au bien-être

Les préférences des consommateurs passent progressivement de la malbouffe et de la restauration rapide aux régimes nutritionnels. Ce passage à des régimes alimentaires sains est observé en raison du vieillissement croissant de la population, associé à des problèmes de santé croissants. Cela a conduit à une demande accrue d'ingrédients à base de protéines, tels que les ingrédients laitiers, destinés à être utilisés dans les aliments nutritionnels. Cette tendance santé et bien-être agira comme un moteur clé, qui devrait alimenter la consommation d'ingrédients laitiers.

En raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à l'amélioration de la santé, la demande de protéines dans l'alimentation quotidienne augmente, ce qui a propulsé de manière exponentielle le marché des protéines laitières. En 2019, l'International Food Information Council Foundation (IFICF) a mené une enquête auprès des consommateurs en Amérique du Nord sur les préférences alimentaires. Environ 48 % des consommateurs ont déclaré qu'ils incluaient souvent des produits laitiers dans leurs repas quotidiens comme source de protéines. Le diagramme ci-dessous illustre la part de chaque catégorie dans les repas quotidiens des consommateurs nord-américains.

Demande croissante d'alternatives, telles que les protéines végétales

Les alternatives les plus populaires aux produits laitiers sont les boissons à base de plantes, qui gagnent en popularité en tant que substituts du lait et des produits laitiers. Les consommateurs adoptent un régime sans produits laitiers en raison de l'incidence croissante de l'intolérance au lactose, des allergies au lait ou aux produits à base de lait, et d'un virage vers les régimes végétaliens et les modes de vie sains. La demande croissante d'alternatives laitières pose un défi pour la croissance du marché des ingrédients laitiers.

Les pois, les haricots, les noix, le soja, les graines et les lentilles sont de riches sources de protéines végétales. Par conséquent, les protéines végétales sont un substitut actif des ingrédients laitiers, ce qui entraîne une concurrence dans différents segments, tels que les collations et les boissons. Le soja est de plus en plus utilisé dans les produits de boulangerie, les boissons et les produits laitiers. Les marchés des produits contenant des protéines de soja et divers ingrédients sont principalement axés sur les bienfaits naturels pour la santé. La croissance de la demande deprotéine végétale est que les consommateurs perçoivent les protéines végétales comme une source économique de protéines par rapport aux ingrédients laitiers. Les protéines végétales aident également les fabricants à contrôler les coûts, augmentant ainsi la rentabilité. Par exemple, la protéine de soja peut facilement être incorporée dans divers aliments sans en modifier le goût et la qualité.

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Segments Ingrédients laitiers :

On estime que le segment du lait en poudre connaît la plus forte croissance du marché des ingrédients laitiers, en termes de valeur.

Le lait en poudre, les protéines, les concentrés de matières grasses du lait, le lactose et ses dérivés et d'autres types (peptides de lait et de lactosérum, fractions de protéines laitières, autres protéines et colostrum) sont parmi les types d'ingrédients laitiers les plus courants. Parmi ces types, le segment du lait en poudre représente généralement la plus grande part du marché. Le lait en poudre est un substitut direct du lait liquide et est utilisé dans une variété d'applications, y compris la boulangerie, les produits laitiers et la nutrition infantile. Le lait écrémé en poudre constitue le cœur de l'industrie de la restauration hôtelière (HoReCa). En raison de la pandémie de COVID-19, l'industrie laitière a connu une baisse des ventes et une accumulation de lait en poudre invendu en raison des confinements et des changements de comportement des consommateurs.

On estime que le segment de la forme sèche représente une plus grande part de marché parmi les différentes formes d'ingrédients laitiers, en termes de valeur.

Les ingrédients laitiers secs sont fabriqués à partir de lait ou de lactosérum. Les ingrédients laitiers à base de lait comprennent le lait en poudre, la caséine, les caséinates et les concentrés de protéines de lait, tandis que le lactose et ses dérivés, les concentrés de protéines de lactosérum et les isolats de protéines de lactosérum sont dérivés du lactosérum. Les ingrédients laitiers sont riches en nutriments essentiels (acides aminés et minéraux) sous une forme sèche facilement absorbée par l'organisme. Ils sont utilisés dans divers contextes diététiques et thérapeutiques, tels que les aliments hypocaloriques, la nutrition sportive et les préparations pour nourrissons. Le lait en poudre est principalement utilisé dans les produits chocolatés, le pain, les brioches, les pâtisseries et les confiseries. Le lait écrémé en poudre est principalement utilisé dans les produits laitiers contenant du lait reconstitué (yaourts, desserts lactés et crèmes glacées), les produits chocolatés, les laits maternisés et les aliments pour animaux. Les coûts de transport et de stockage des ingrédients secs sont faibles, ce qui entraîne une réduction du coût des produits finaux. En conséquence, ils sont fortement préférés par les fabricants. En outre, ils sont facilement disponibles sur le marché et sont faciles à utiliser. Toutes ces propriétés en font une forme d'ingrédient populaire.

Perspectives régionales :

Le marché nord-américain des ingrédients laitiers est stimulé par une forte demande d'ingrédients fonctionnels, tels que les concentrés et les isolats de protéines. Les consommateurs recherchent également des options plus saines, ce qui a entraîné une augmentation de la demande d'ingrédients laitiers faibles en gras et sans gras. De plus, l'utilisation d'ingrédients laitiers dans l'industrie de la restauration a augmenté, car les consommateurs recherchent des options pratiques et nutritives.

Le marché européen des ingrédients laitiers se concentre sur des ingrédients de haute qualité, tels que le fromage et le beurre. La région met également l'accent sur la durabilité, ce qui a conduit à une demande d'ingrédients respectueux de l'environnement. De plus, il y a une tendance croissante vers des ingrédients naturels et propres, ce qui a stimulé la demande d'ingrédients laitiers biologiques et sans OGM.

Le marché des ingrédients laitiers en Asie-Pacifique connaît une croissance rapide, en raison d'une demande croissante de produits laitiers et d'ingrédients. La Chine est le plus grand consommateur d'ingrédients laitiers de la région et stimule la demande d'ingrédients de haute qualité tels que les protéines de lactosérum. Il existe également une tendance vers des options plus saines et plus pratiques, ce qui a entraîné une augmentation de la demande d'ingrédients fonctionnels.

Le marché latino-américain des ingrédients laitiers est porté par une forte demande de produits laitiers, notamment de fromage et de lait en poudre. La région possède une importante industrie agricole, ce qui a entraîné une augmentation de la production nationale d'ingrédients laitiers. Cependant, le marché est également influencé par les prix mondiaux des matières premières, ce qui peut entraîner des fluctuations de la demande.

Liste des acteurs clés du marché des ingrédients laitiers :

Enfin, si vous avez besoin d'aide ou si vous avez des questions, parlez à notre analyste @ https://www.marketsandmarkets.com/speaktoanalystNew.asp?id=974

Foire aux questions (FAQ) :

Quelle est la valeur marchande projetée du marché mondial des ingrédients laitiers?

La taille du marché mondial des ingrédients laitiers devrait atteindre 89,9 milliards USD d'ici 2026.

Quel est le taux de croissance estimé (TCAC) du marché mondial des ingrédients laitiers pour les cinq prochaines années ?

Le marché mondial des ingrédients laitiers devrait croître à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,2 % de 2021 à 2026.

Quelles sont actuellement les principales poches de revenus sur le marché des ingrédients laitiers ?

La région Asie-Pacifique représentait la plus grande taille du marché mondial des ingrédients laitiers en 2020 et devrait atteindre 32,1 milliards USD d'ici 2026. La région Asie-Pacifique devrait croître au TCAC le plus élevé de 8,7 % au cours de la période de prévision dans le monde. marché des ingrédients laitiers.

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