Recette de moulins à vent à la ciboulette et au poivre

Les collations de cocktail n'ont jamais été aussi mignonnes, savoureuses et ont pris moins de temps. La pâte à biscuits rend le travail facile mais délicieux de ces moulins à vent au fromage. Essayez-les comme décrit dans la recette ou préparez-les avec votre propre combo herbes et fromage. Ils seraient ravissants avec un verre de blanc ou de rouge - ou vraiment n'importe quelle boisson qui vous dit "l'heure de la fête".

Remarque : Les chutes de pâte peuvent être utilisées pour faire des croûtons de biscuits. Coupez les restes de pâte en morceaux de 1 pouce, badigeonnez-les de dorure à l'œuf, puis faites cuire environ 10 minutes.

Stockage : Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.

De l'auteur de livres de cuisine Jessie Sheehan.

Placer une grille au milieu du four et préchauffer à 425 degrés. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin.

Farinez généreusement votre plan de travail. Transférez-y la pâte à biscuits et pétrissez-la plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle se rassemble et soit lisse.

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné, abaisser la pâte en un rectangle rugueux de 14 x 10 pouces avec le côté long face à vous, et étaler la mayonnaise sur la pâte, en laissant une bordure de 1/2 à 1 pouce sur les bords. Saupoudrez uniformément le fromage, la ciboulette et le poivre sur la mayonnaise, en appuyant légèrement avec vos mains pour l'aider à adhérer.

Coupez les bords de la pâte (voir note) jusqu'au bord de la mayonnaise et, en partant du bord long du rectangle le plus proche de vous, commencez à enrouler fermement la pâte, jusqu'à ce qu'une bûche de 12 pouces de long soit formée. Pincez la pâte avec vos doigts pour sceller la couture.

À l'aide d'un couteau dentelé, coupez la pâte en 16 morceaux égaux (chacun d'environ 3/4 de pouce de long) - la pâte sera collante - et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Transférer au congélateur pendant 20 minutes.

Dans un petit bol, fouetter ensemble l'œuf et le sel jusqu'à ce qu'ils soient combinés. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez chaque moulinet avec la dorure à l'œuf et transférez au four.

Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le dessus et le dessous des meules soient légèrement dorés. Refroidir sur une grille pendant 5 minutes. Servir chaud.

Par portion (2 moulins à vent)

391

29 grammes

127mg

27 g

1g

10g

15g

713 mg

3g

Cette analyse est une estimation basée sur les ingrédients disponibles et cette préparation. Il ne doit pas se substituer aux conseils d'un diététicien ou d'un nutritionniste.

De l'auteur de livres de cuisine Jessie Sheehan.

Testé par Ann Maloney.